Утиные грудки под соусом

0 9

Утиные грудки под соусом

Время приготовления:

25 мин

Утиные грудки – настоящий деликатес! Нежные и сочные, с мягким вкусом и деликатным ароматом, они отлично гармонируют со сладкими соусами на фруктовой или ягодной основе.

Описание приготовления блюда:

Такие грудки отлично подойдут для романтического ужина. Только не подавайте их с тяжелым гарниром – достаточно запеченных фруктов! Попробуйте!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Утиная грудка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты рецепта:

  • Утиные грудки  — 2 Штуки (филе с кожей)
  • Апельсин  — 1 Штука
  • Брусничный джем  — 3 Ст. ложки
  • Корица  — 1 Штука (палочка, небольшая)
  • Гвоздика  — 3-4 Штук
  • Перец чили хлопья  — 1/2 Чайных ложки (или по вкусу)
  • Растительное масло для жарки  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Утиные грудки под соусом»

Утиные грудки под соусом

Подготовьте ингредиенты.

Утиные грудки под соусом

В маленькой кастрюльке смешайте брусничный джем и свежевыжатый сок небольшого апельсина. Добавьте пряности, чуть-чуть посолите и доведите до кипения на маленьком огне. Пару раз перемешайте, проварите 1-2 минуты, до желаемой густоты и снимите с огня. Дайте остыть 5 минут и удалите пряности.

Утиные грудки под соусом

Утиные грудки хорошо обсушите. Надрежьте кожу ромбиками, стараясь не прорезать мякоть. Разогрейте ложку масла в сковороде-гриль и выложите грудки кожей вниз. Жарьте на среднем нагреве до румяной хрустящей корочки.

Утиные грудки под соусом

Переверните грудки, убавьте немного нагрев, накройте крышкой и жарьте минут 10. Внутри грудка должна быть розовой.

Утиные грудки под соусом

Дайте грудкам постоять после жарки 5 минут. Подавайте с запеченными грушами или яблоками, полив частью брусничного соуса. Остатки соуса подайте отдельно.

Утиные грудки под соусом

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.