Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

0 11

Друзья, рад снова встречи с вами на моих кулинарных страничках! Тут я стараюсь не только готовить изысканные блюда, но и самые простые из доступных продуктов. А на сей раз и вовсе рецепт из категории «ленивый». Итак, готов с вами поделиться приготовлением вот таких ленивых голубцов.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Не будем заморачиваться с заворачиванием фарша в капустные листы, а просто пошинкуем и смешаем с фаршем. Сделаем котлетки и в духовку, заполнив форму томатно сметанным соусом. Такое блюдо подойдёт не только на обед или ужин на каждый день, но и для особых случаев вашей жизни.

Такое вкусное блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Ранее рассказывал о 6 рецептах на страницах этого блога в статье Как приготовить ленивые голубцы на сковороде. Получается блюдо тоже очень вкусным.

Классический рецепт ленивых голубцов в духовке с капустой, рисом и фаршем

Рецепт из деревни, где очень любят голубцы, но нет времени их крутить, поэтому все ингредиенты смешивают и готовят вот такие ленивые голубчики в виде котлеток.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Друзья, что я вам скажу – это сытно и никакой особой волокиты! А еще используем самые обыкновенные продукты.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Как видите состав такой, что и докупать специально ничего не нужно. Обычно в доме всегда есть овощи, рис, приправы, сметана, томат. Одно яйцо тоже всегда найдется, да и немного фарша есть, тем более, что он может быть из любого мяса и даже смешанного.

Пищевая ценность на 100 грамм: Калории — 186.6 ккал. Белки — 4.5 гр. Жиры — 13.8 гр. Углеводы — 11.1 гр. Данные рассчитаны автоматически, поэтому могут отличаться.

Ингредиенты:

  • фарш (любой мясной) – 250 г;
  • капуста белокочанная – 300 г;
  • рис – 1/2 стакана»;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт. (большая);
  • чеснок – 3 зубца;
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • мука

Для соуса:

  • сметана – 2 ст. л.;
  • томат-паста – 1 ст. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • соль, перец – по вкусу
  • душистый перец – 4-5 горошин
  • лавровый лист – 2-3 листа

Из этого количества выходит довольно много ленивых голубцов – их можно делать поменьше или побольше. Ну, что, скорей за дело!

Приготовление:

Шаг 1. Первым делом доводим рис до полуготовности. Берите тот, что у вас есть дома: промойте хорошо и поставьте на огонь в небольшой кастрюле. Варите минут 10-12, не больше.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 2. А теперь нашинкуем капусту тонкой соломкой, желательно не очень длинной.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 3. Капусту мы обдадим кипятком, чтоб она немного смягчилась и была более податливой в фарше.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 4. Теперь накроем крышкой, и путь она пропарится.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 5. Нарежем привычным способом лук, желательно небольшим кубиком.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 6. Натрем на терку морковь. Лучше выбрать устройство со средними зубчиками.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 7. Лук и морковь слегка обжарим на сковородке в небольшом количестве растительного масла.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 8. Немного таких овощей оставляем в сыром виде, чтоб добавить потом в фарш для голубцов.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 9. Тем временем смотрите каким стал рис, он в нужной готовности, его нужно слить.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 10. Сливаем и капусту – все через дуршлаг.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 11. Рис и капусту помещаем в миску побольше, где будем готовить фарш.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 12. Добавляем мясной фарш. У меня свиной, нежирный.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 13. Теперь оставленную часть сырого лука с морковью отправим к остальным продуктам в миску.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 14. К этому времени у нас вот так под вялился остальной лук с морковью, станут мягкими и красивыми.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 15. Добавляем и эти овощи туда же в миску к общей массе.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 16. Вбиваем одно яйцо.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 17. Измельчаем ножом чеснок и тоже отправляем его в миску.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 18. Солим, перчим – тут все по вкусу и желанию.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 19. И замешиваем вот такой однородный фарш. Включаем на разогрев духовку, устанавливаем 180 градусов.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 20. Теперь самое интересное: формируем вот такой голубец в виде длинной котлетки (похож по форме на котлету по-киевски) и обваливаем в муке, это будет что-то на подобии кляра и не даст голубцам развалиться при запекании.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 21. Ленивый голубец выкладываем на противень, слегка смазанный растительным маслом.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 22. Так формируем и выкладываем все наши голубцы.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 23. У меня получились 12 таких больших ленивых голубчика. Пришлось взять еще одну небольшую стеклянную форму.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 24. Теперь соус: нальем стакан воды в глубокую тарелку и добавим томат-пасту.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 25. Хорошо разведем томат-пасту в воде.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 26. К красной юшке добавим сметану и тоже хорошо все перемешаем.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 27. Зальем ленивые голубцы полученным соусом, положим лавровый лист и душистый перец. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно на 35-45 минут.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Шаг 28. Необыкновенно вкусные и даже румяные голубцы готовы!

Самые вкусные ленивые голубцы в духовке в томатно сметанном соусе


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Друзья, это полноценный завтрак, обед или ужин. И это только кажется, что готовить такие голубцы долго, на самом деле это не так. Обязательно приготовьте таких «красавчиков»! Помимо того, что это вкусно, еще и сам процесс увлекательный.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Если хотите, полить их соусом, делайте двойную порцию заливки. Мне же нравится это блюдо посуше и подаю его со сметаной, горчицей, петрушкой и зеленым луком. Кстати, такие ленивые голубцы одинаково вкусны, как в горячем, так и в холодном виде.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Ну, что, мне остается пожелать всем приятного аппетита и сказать вам – до новых интересных рецептов! Готовьте с удовольствием и кушайте вкусно!

Хочу предложить ещё несколько рецептов ленивых голубцов, приготовленных в духовке, рассказанных на страницах этого блога. Читать здесь. А также в статье моего другого интересного блога Копилка премудрости.

Успехов в приготовлении и приятного аппетита!!!

Делитесь рецептом в соцсетях, пишите свои комментарии и даже свои варианты рецептов.


Ленивые голубцы с капустой рисом и фаршем в духовке

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.