Рыбный суп из хека – рецепт с пошаговыми фото

Рада приветствовать вас на страничках моей кулинарной книги! Сегодня приготовим лёгкий, но наваристый и вкусный рыбный суп.

Мне очень нравятся блюда из хека. Из этой универсальной рыбки можно приготовить всё что угодно. Например, я уже рассказывала, как готовлю вкусные котлеты из хека. Теперь хочу поделиться рецептом простого рыбного супчика, который понравится всем членам семейства.

Как приготовить рыбный суп

Рыбный суп готовится очень просто и быстро. Тушку хека подготавливают, затем закладывают в кастрюлю с кипящей водой, добавляют остальные ингредиенты. Чтобы суп стал гуще добавляют рисовую крупу или пшено. В конце посыпают зеленью, подают к столу.

Итак, давайте начнём!

Ингредиенты:

• Тушка хека – 500 – 600 грамм
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Картофель – 6 – 8 штук
• Соль, перец
• Зелень
• Растительное масло

Готовим рыбный суп:

Приготовить суп из рыбы можно двумя способами: с зажаренными овощами или без, то есть когда овощи закладывают в сыром виде. Выбирайте тот вариант, который вам больше подходит. Я же предварительно лук с морковью обжариваю до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Рыбу, не до конца размороженную, очистите от чешуи, плавников и внутренностей. Внутри почистите от чёрной плёнки, иначе она может дать горечь. Затем нарежьте порционными кусочками.

В кастрюлю с кипящей водой положите рыбу.

После того, как закипит, добавьте картофель, нарезанный кубиками. После повторного закипания, убавьте огонь, варите суп 10 минут.

Добавьте зажарку или просто нарезанные сырые овощи. Посолите, поперчите, варите 10 – 15 минут до готовности картофеля.

В конце высыпьте мелко нарезанную зелень. Даёте супу ещё раз закипеть и отключите огонь.

Ароматный и вкусный рыбный суп готов! Подавайте с кусочком хлеба или сухариками.

Рыбный суп из трески

Недавно наткнулась на суперский рецепт рыбного супа. Позволила себе треску заменить хеком. В остальном повторила за автором. Получилось очень вкусно и ароматно! Обязательно попробуйте приготовить такой супчик, ваши домашние будут в восторге.

Готовьте с любовью!

А вы любите супчик из рыбы? Как вы его готовите, есть ли у вас свой секрет приготовления вкусного супа? Делитесь в комментариях. Другие рецепты ищите в рубрике Первые блюда. Возвращайтесь на странички My CookBook за новыми рецептами!