Сладкие маринованные огурцы на зиму

0 7

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Время приготовления:

30 мин

Предлагаю попробовать очень интересный вариант закатки огурчиков. В рецепте сахара в два раза больше, чем соли, благодаря чему маринад сладковатый, а вместо уксуса — лимонная кислота.

Описание приготовления блюда:

Точного количества огурцов быть не может, как и количества маринада, все зависит от размера огурчиков и от того насколько плотно вы сможете выложить их в банку. У меня уходит примерно 450 мл. маринада на литровую банку, при этом огурцы крупные, если закатываете мелкие, то маринада может уйти меньше. Все подробности я покажу вам в рецепте!

Основной ингредиент:
Овощи / Огурец
Блюдо:
Заготовки / Маринование

Ингредиенты рецепта:

  • Огурцы  — По вкусу (сколько войдёт в банку)
  • Листья хрена  — 1 Штука
  • Зонтики укропа  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 4-5 Штук
  • Перец душистый  — 3-4 Штук
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Сахар  — 80 Грамм (для маринада на 1 литр воды)
  • Соль  — 40 Грамм (для маринада)
  • Лимонная кислота  — 1 Чайная ложка (для маринада)

Количество порций: 1

Как приготовить «Сладкие маринованные огурцы на зиму»

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Подготовьте ингредиенты, также простерилизуйте заранее баночки и проварите крышки.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Огурчики тщательно вымойте, замочите на пару часов в холодной воде, чтобы вернуть им свежесть.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

В стерильные баночки разложите специи, на каждую банку по 1 листочку хрена, 2 зонтика укропа, перец горошком — 4-5 шт., перец душистый — 3-4 шт., 3-5 зубчиков чеснока (в зависимости от размера).

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Выложите огурчики по баночкам.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Залейте кипятком банки с огурцами, прикройте крышками и оставьте на 20 минут.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Через 20 минут с помощью специальной крышки слейте воду.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Меркой измерьте слитую жидкость. Приготовьте маринад из расчета на 1 литр воды: сахар — 80 грамм, соль — 40 грамм. Доведите маринад до кипения, снимите с огня, добавьте лимонную кислоту.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Залейте банки с огурцами горячим маринадом. Закатайте ключом крышки.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Сладкие маринованные огурцы на зиму

Храните банки в прохладном месте, без доступа солнечных лучей.

Совет от повара:

Количество ингредиентов указано для банки оъемом 1 литр.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.