Кабачки кольцами острые на зиму

0 10

Кабачки кольцами острые на зиму

Время приготовления: 40 мин
Делюсь рецептом закуски из кабачков с перцем чили, которую можно заготовить на зиму. Она получается пикантной, остренькой и очень ароматной! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки кольцами острые на зиму. В качестве томатной заливки можно использовать измельчённые томаты в собственном соку, кетчуп или разведанную томатную пасту. По желанию можно добавить в заготовку зелень (петрушку, кинзу, укроп). Свежий перец чили можно заменить молотым сушеным. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой, лучше небольшого размера. Подавать такую овощную закуску можно к отварному картофелю, рису и мясным блюдам.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Чили
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты рецепта:

  • Кабачок  — 1 Штука (среднего размера)
  • Перец болгарский красный  — 1/2-1 Штуки
  • Перец чили  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Томатный соус  — 250 Грамм
  • Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Уксус 9%  — 15 Миллилитров

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Кабачки кольцами острые на зиму»

Кабачки кольцами острые на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки кольцами острые на зиму

Кабачки помойте, нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. В середине вырежьте с помощью формочки кружки, чтобы получились колечки.

Кабачки кольцами острые на зиму

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте на мелкие кубики.

Кабачки кольцами острые на зиму

Смешайте измельчённые томаты с томатной пастой. Добавьте сахар и соль, все размешайте. Добавьте лавровый лист, мелко порубленный острый перец чили и чеснок.

Кабачки кольцами острые на зиму

Переложите колечки из кабачков и болгарский перец в томатную заливку. На среднем огне доведите до кипения и варите 15 минут.

Кабачки кольцами острые на зиму

В чистую стерилизованную банку влейте уксус, затем выложите колечки из кабачков.

Кабачки кольцами острые на зиму

Залейте их горячим томатным соусом с болгарским перцем.

Кабачки кольцами острые на зиму

Герметично закройте крышкой, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

Кабачки кольцами острые на зиму

После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Кабачки кольцами острые на зиму готовы.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.