Фасоль с овощами на зиму

0 12

Фасоль с овощами на зиму

Время приготовления: 11 ч. 0 мин
Делюсь рецептом вкусной овощной закуски с фасолью, которую вы сможете заготовить на зиму. Готовится такая закуска без стерилизации, что значительно упрощает процесс, но отлично хранится.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фасоль с овощами на зиму. Если любите, то можно добавить чеснок и острый красный перец. Фасоль можно использовать любого сорта, красную или белую. Указанного количества ингредиентов хватает на банку объемом 500 мл. Фасоль с овощами получается очень вкусной и сытной. Можно подавать ее как закуску или как гарнир.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты рецепта:

  • Фасоль  — 100 Грамм
  • Морковь  — 120 Грамм
  • Лук репчатый  — 120 Грамм
  • Перец болгарский  — 150 Грамм
  • Помидоры  — 350 Грамм
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 10 Миллилитров
  • Сахар  — 8 Грамм
  • Соль  — 6 Грамм
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Фасоль с овощами на зиму»

Фасоль с овощами на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Фасоль с овощами на зиму

Фасоль предварительно замочите в воде на ночь.

Фасоль с овощами на зиму

Затем отварите фасоль почти до готовности. Потребуется примерно 1-1,5 часа.

Фасоль с овощами на зиму

Болгарский перец нарежьте соломкой, лук на мелкие кубики, а морковь натрите на терке.

Фасоль с овощами на зиму

Помидоры помойте, очистите от кожицы, измельчите блендером или через мясорубку.

Фасоль с овощами на зиму

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном, добавьте туда болгарский перец, морковь и репчатый лук. Обжаривайте 3-5 минут все вместе.

Фасоль с овощами на зиму

Добавьте измельченные томаты и доведите до кипения. Тушите 15-20 минут на небольшом огне.

Фасоль с овощами на зиму

Затем добавьте фасоль, соль, сахар и черный молотый перец. Готовьте все вместе еще 15 минут. В конце влейте уксус и доведите до кипения.

Фасоль с овощами на зиму

Разложите горячую заготовку по чистым стерилизованным банкам.

Фасоль с овощами на зиму

Закупорьте банку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так примерно на сутки.

Фасоль с овощами на зиму

После заготовку можно перенести в прохладное темное место на хранение. Фасоль с овощами на зиму готова.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.