Судак, фаршированный мидиями с булгуром, пошаговый рецепт с фото

0 5

Судак, фаршированный мидиями с булгуром, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 1 целый судак весом примерно 1,7 кг
  • 400 г варено-мороженых мидий
  • 80 г булгура
  • сок 1 лимона
  • цедра 1 лимона
  • 5–6 зубчиков чеснока
  • 1 большой (70–80 г) пучок петрушки
  • 100 г топленого масла
  • свежемолотая смесь перцев
  • соль
  • Судак, фаршированный мидиями с булгуром, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1 Заранее разморозьте мидии в холодильнике, выложив в стоящий в миске дуршлаг. Шаг 2 Сварите булгур в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито и остудите. Мелко порубите петрушку и очищенный чеснок, немного припустите в 3 ст. л. масла, 2 мин. Шаг 3 Смешайте зелень с мидиями и булгуром. Приправьте солью и перцем, половиной лимонного сока и всей цедрой. Шаг 4 Судака выпотрошите, очистите от чешуи. Промойте рыбу, обсушите. Кончик тонкого ножа очень аккуратно подведите под реберные кости и срежьте их – сначала с одной, потом с другой стороны. Посолите рыбу и поперчите со всех сторон. Шаг 5 Смешайте оставшееся топленое масло (чуть подогретое) с оставшимся лимонным соком. Выложите рыбу на застеленный пергаментом противень, нафаршируйте смесью булгура и мидий. Смажьте рыбу маслом с лимоном,обвяжите шпагатом. Шаг 6 Разогрейте духовку до 140 °С. Поставьте рыбу в нижнюю треть духовки и запекайте, смазывая маслом с лимоном, примерно 35 мин.

    Судак, фаршированный мидиями с булгуром, пошаговый рецепт с фото

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.