Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

0 4

Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • яйца – 2 шт.
  • свекла среднего размера – 6-8 шт.
  • домашний майонез – 8 ст. л.
  • картофель среднего размера – 3 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • уксус – 1 ч. л.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • филе сельди – 300 г
  • зелень для украшения – по вкусу
  • соль, молотый черный перец – по вкусу
  • Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой с яйцом. Яйца поместите в небольшой ковшик, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем воду слейте. Яйца залейте холодной водой и дайте остыть. Шаг 2

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу для селедки под шубой тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте около 1 часа. Шаг 3

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Свекле дайте остыть, затем очистите ее и натрите на крупной терке в миску. Перемешайте с 2 ст. л. майонеза, верх миски затяните пленкой и уберите в холодильник до использования. Шаг 4

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Пока запекается свекла для селедки под шубой, картофель сварите до готовности в мундире. Дайте полностью остыть, очистите и натрите на крупной терке в небольшую миску. Шаг 5

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Охлажденные яйца, сваренные вкрутую для селедки под шубой, очистите. Белки отделите от желтков. Белки мелко порубите и перемешайте с картофелем. Приправьте 2 ст. л. майонеза, солью и перцем по вкусу. Желтки отложите. Шаг 6

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Лук для селедки под шубой с яйцом очистите и мелко порубите. Посыпьте солью и сахаром, полейте уксусом. Перемешайте. Филе сельди мелко нарежьте, удаляя самые мелкие косточки. Шаг 7

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    На дно порционной емкости для селедки под шубой уложите слоями подготовленные ингредиенты: свеклу, сельдь, лук и картофельную смесь с белками. Слегка прижимайте каждый слой тыльной стороной столовой ложки. Шаг 8

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Желтки натрите на мелкой терке. Посыпьте верх селедки под шубой. Украсьте зеленью. Верх каждой емкости затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

    Селедка под шубой с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Желтки и белки для селедки под шубой можно измельчать обычной толкушкой, которую вы используете для приготовления картофельного пюре. Таким образом процесс упростится и ускорится!

    Кстати

    Нарезанный для селедки под шубой с яйцом репчатый лук можно перемешать не с уксусом, а с лимонным соком: он добавит блюду изысканные цитрусовые нотки.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.