Рецепт: Торт «Горочка» — Своеобразные графские развалины
Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт;
сахар — 150 гр;
кефир — 150 гр;
масло растительное — 150 гр;
мука — 250-300 гр;
разрыхлитель теста — 10 гр;
сметана (для крема) — 400 гр;
сахар (для крема) — по вкусу;
шоколад (для глазури) — 1 плитка;
масло сливочное (для глазури) — 30-35 гр;
молоко (для глазури) — 1-2 ст.л.
Способ приготовления: Всем здравствуйте.
Чтобы как-то справиться с эмоциональными качелями, вызванными событиями последних дней, я решила отвлечь себя приятным занятием — выпечкой простого, но очень вкусного торта под названием «Горочка». Сам процесс готовки отвлекает от плохих мыслей, а результат — поднимает настроение. Поэтому всем рекомендую.
Сам тортик очень простой. Очень похож на всем известный торт «Графские развалины».
Итак, в миску к 100 грамм сахара разбиваем 3 яйца
и хорошенько взбиваем их вместе до образования пышной пены.
К полученной смеси добавляем 150 грамм кефира,
150 грамм подсолнечного масла,
примерно 250-300 грамм муки (в рецепте было указано 450, но это очень много и тогда тесто получится крутое)
и 10 грамм разрыхлителя теста.
Тщательно всё перемешиваем и получаем довольно густое, гладкое тесто.
Тесто переливаем в смазанную растительным маслом форму для выпечки и отправляем в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем бисквит примерно 40-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовность бисквита проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
После даём бисквиту остыть, вынимаем его из формы
и разрезаем на коржи (на 2).
Один корж, при необходимости, формируем нужного размера (я немного уменьшила его по диаметру) и выкладываем на блюдо.
Для крема смешаем 400 грамм жирной сметаны и сахар по вашему вкусу, смажем полученным кремом выше указанный бисквитный корж.
Второй корж и, в моем случае, обрезки от первого коржа нарезаем на разного размера кубики, но не очень большие.
И обмакиваем потом каждый из этих кубиков в сметанном креме.
Затем выкладываем все эти кубики горочкой на целый корж.
Кстати, бисквит у меня ещё остался. Можно было, конечно, сделать ещё порцию сметанного крема и использовать весь бисквит, но дети попросили просто «булочки», и поэтому оставшуюся часть бисквита мы съели просто так с чаем — тоже было вкусно.
А сформированный тортик «Горочка» отправляем в холодильник на пропитку на часов 6-8 (я оставляла на ночь).
После сделаем глазурь. Для этого я растапливпем на водяной бане 1 шоколадку с небольшим количеством сливочного масла и молока, всё хорошо перемешиваем и немного остужаем.
Полученной глазурью поливаем торт.
Я сделала это хаотичным образом, как показано на фото ниже.
В итоге получился очень вкусный, красивый и простой тортик. Нам понравился.
Приятного аппетита!
P.S. Время приготовления указано без учёта времени пропитки торта в холодильнике.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.