Рецепт: Черный шоколад — из масла и какао в домашних условиях
Ингредиенты:
масло сливочное — 50 г;
сахар — 1 ч.л.;
какао-порошок — 4 ст.л.;
молоко — 2 ст.л.
Способ приготовления: Всем привет! Дорогие друзья, все мы любим шоколад. А знаете ли вы, что шоколад можно сделать своими руками?! Оказывается, можно) Зачастую шоколад готовят из какао-масла и какао бобов. Но не у всех есть возможность приобрести такие ингредиенты. Поэтому пойдем простыми путями и сделаем шоколадку из продуктов, которые есть под рукой.
Расскажу Вам рецепт приготовления домашнего черного шоколада из сливочного масла и какао. Такие ингредиенты есть практически в каждом доме. На готовку уйдет совершенно мало времени. Без особых затрат и усилий мы приготовим великолепный шоколад.
По вкусу настоящий покупной черный шоколад. Горьковатый, не сильно сладкий и очень вкусный. При желании можно добавить изюм, кунжут, курагу или орехи в плитку шоколада перед морозильной камерой.
Важный момент — хранить домашний шоколад нужно в холодильнике, в противном случае он расстает и поломать на кусочки его будет невозможно.
Так как специальной формы для приготовления шоколада у меня нет. Я взяла пластиковую форму для перепелиных яиц и заливала массу в крышечку.
Обязательно попробуйте приготовить домашний черный шоколад! Порадуйте себя и своих близких вкусным десертом домашнего приготовления. Вы непременно останетесь довольны!
Сначала берём качественное сливочное масло и растапливаем его удобным для вас способом. Я это делаю импульсно в микроволновке. Держу 5 секунд в микроволновке, потом достаю и перемешиваю. Снова ставлю в микроволновку. И так до тех пор, пока масло полностью не растопится.
В небольшой кастрюльке смешиваем молоко с сахарным песком и какао-порошком. Сахара можно добавить больше при желании.
Вливаем в кастрюльку растопленное масло и снова хорошо перемешиваем.
Ёмкость для шоколада смазываем тонким слоем подсолнечного масла без запаха с помощью силиконовой кисточки.
Нагреваем шоколадную массу на маленьком огне в течении 5 минут, всё время мешая. Должна получиться однородная, гладкая, шоколадная масса без комочков.
Выливаем массу в форму и разравниваем. На этом этапе можно положить добавки в шоколад.
Кладём форму с шоколадом в морозильную камеру и оставляем до полного застывания. Это может занять от 30 до 70 минут.
Достаем шоколад, просто перевернув форму. Плитка шоколада хорошо выпадает.
Вот так выглядит шоколад, если его держать при комнатной температуре. Он начинает таять.
А вот так выглядит домашний черный шоколад, если его хранить в холодильнике после приготовления.
Приятного всем чаепития!
Время указано без учёта времени застывания.
Время приготовления: 15 мин.