Плов из булгура с овощами и фруктами, пошаговый рецепт с фото

0 4

Плов из булгура с овощами и фруктами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • крупная айва – 1 шт.
  • курага – 100 г
  • репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.
  • крупная морковь – 2 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • растительное масло – 100 мл
  • золотистый изюм – 150 г
  • смесь специй для плова (зира, барбарис, острый перец) – 2 ст. л.
  • питьевая вода – 3,5 л
  • булгур – 300 г
  • соль – по вкусу
  • Плов из булгура с овощами и фруктами, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для плова. Айву вымойте щеткой, разрежьте на 8 частей и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте небольшими толстыми ломтиками. Шаг 2 Курагу для плова вымойте и разрежьте на четвертинки. Очистите лук и нарежьте перьями. Морковь вымойте, очистите и нарежьте толстой соломкой. Чеснок разделите на дольки и очистите их. Шаг 3 В казане для плова или большой кастрюле с толстым дном раскалите растительное масло. Положите лук и, помешивая, жарьте на сильном огне 5 минут. Добавьте морковь и айву. Жарьте, помешивая, 5 минут. Шаг 4 Положите в казан к моркови с луком чеснок, курагу, изюм и специи. Посолите по вкусу. Влейте 500 мл кипящей воды, перемешайте и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут. Шаг 5 Одновременно булгур насыпьте в большую миску. Посолите и залейте 3 л кипящей воды. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито. Шаг 6 Выложите булгур в казан, не перемешивая, и плотно закройте емкость. Готовьте на минимальном огне 20 минут. Затем выключите его и оставьте плов из булгура с овощами и фруктами на 10 минут под крышкой. Перед подачей перемешайте и разложите по тарелкам.

    Плов из булгура с овощами и фруктами, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Плов из булгура с овощами и фруктами можно готовить не на воде, а на овощном и даже курином бульоне, если последнее не противоречит каким-либо вашим принципам. 

    Кстати

    Овощи и фрукты для плова из булгура, впрочем, как и для традиционных вариантов блюда, следует нарезать не слишком тонко, иначе они не обжарятся, а быстро сгорят в раскаленном масле
     

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.