Острый салат с мандаринами и авокадо – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

120 г салатного микса

4 крупных мандарина

1 авокадо

1 острый перец

1 маленькая луковица

4 веточки мяты

120 г феты

5 ст. л. горчичного масла

50 мл апельсинового сока

1 ст. л. белого винного уксуса

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1 Разрежьте авокадо вдоль, удалите косточку, снимите кожуру. Мякоть нарежьте ломтиками. Очищенные мандарины нарежьте кружками толщиной 5 мм. Лук нарежьте мелкими кубиками. Удалите семена острого перца, стручок измельчите. Отделите от стеблей листья мяты. Раскрошите фету. Шаг 2 В небольшой миске соедините апельсиновый сок, горчичное масло и уксус, добавьте лук и половину острого перца, посолите и приправьте свежемолотым черным перцем. Взбейте заправку вилкой или венчиком. Шаг 3 Сложите в салатник авокадо, мандарины, листья мяты и салатный микс, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте оставшимся острым перцем и раскрошенной фетой.

Полезный совет

Используйте для нарезки мандаринов очень острый нож, чтобы получить красивые ломтики, похожие на яркие цветы, и не потерять драгоценный сок.

Хозяйке на заметку

Не беда, если вам не удалось найти горчичное масло, используйте оливковое, а к заправке добавьте половину чайной ложки дижонской горчицы или щепотку молотых горчичных семян.

Кстати

На 100 г: белки 2,43 г (3,04% суточной нормы) 
• жиры 12,29 г (13,66%) 
• углеводы 6,48 г (3,86%) 
• ккал 143,40 (7,97%)
• натрий 240,38 мг (16,58%) 
• общий сахар 4,47 г (8,94%)
• НЖК 2,79 г (13,95%) 
• пищевые волокна 2,27 г (7,57%)

Источник