Булочки-завитушки с сыром и зеленью от Лолиты Милявской, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА Для начинки:

растопленное сливочное масло 2 ст.л.

зелень (лук зеленый, укроп, петрушка, кинза и т.д) 80 г

чеснок — 3 шт.

сыр твердый/полутвердый 200 г

Для смазывания:

желток 1 шт.

молоко 1 ст.л.

Для теста:

молоко 130 мл

мука 350 г

растопленное сливочное масло 100 г

сахар 1,5 ч.л.

соль 0,5 ч.л.

дрожжи свежие 15 г

Для топпинга:

растопленное сливочное масло 2 ст.л.

чеснок 3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1 В тёплом молоке разведите дрожжи. Просейте муку в чашу комбайна, добавьте дрожжи с молоком, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Вымесите эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и дайте подняться 30 минут. Измельчите лук, чеснок и укроп. Сыр натрите, растопите масло. Шаг 2 Раскатайте тесто достаточно тонко, смажьте тесто растопленным сливочным маслом. Сверху уложите слой зелени с чесноком, затем слой сыра, аккуратно скрутите тугой рулет. Постарайтесь защипнуть его по краю, чтобы завитушки не раскрутились в процессе выпечки. Нарежьте на шайбочки удобной для вас высоты, я разрезала на 12 частей. Уложите завитушки на противень, смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусах духовке 25 минут. Шаг 3 Достаньте противень из духовки и смажьте каждую смесью из измельчённого чеснока и растопленного горячего сливочного масла. Подавайте.

Источник