Солянка мясная

0 10

Солянка мясная

Ингредиенты

  • бекон — 100 гр.
  • говядина — 200 гр.
  • свинина — 200 гр.
  • индейка — 200 гр.
  • вода — 1 ст.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • капуста белокочанная — 500 гр.
  • лимон — 2 дольки
  • маслины вместе с жидкостью — 0,5 банки
  • перец душистый горошек — 3 шт.
  • перец чёрный горошек — 8 шт.
  • перец жгучий или кайен — 0,25 ч.л.
  • паприка сладкая — 1 ч.л.
  • соль
  • лист лавровый — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Бывают солянки первым блюдом, а бывают — вторым. Я вас познакомлю с мясной солянкой, припущенной с овощами. Это второе.

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

Солянка мясная

1. Для солянки нам нужна кастрюля с толстым дном. Раньше были такие чугунные утятницы и в них готовили солянку. Для мясной солянки нужно минимум три вида мяса. Ставим кастрюлю на огонь и выкладываем бекон, порезанный на кусочки. Можно вместо него взять сало. Даём бекону растопиться.

Солянка мясная

2. Лук, порезанный полу-кольцами отправляем в кастрюлю и даём ему позолотится до мягкости.

Солянка мясная

3. К луку отправляем морковь, порезанную брусочками. Совсем немного обжариваем.

Солянка мясная

4. Всё мясо нарезаем на кусочки. Первой в кастрюлю отправляем говядину. обжариваем её. Наливаем пол-стакана воды и тушим минут 20 под закрытой крышкой и на минимальном огне. Отправляем к говядине свинину и индейку. Доливаем ещё пол-стакана воды и опять тушим пол-часа.

Солянка мясная

5. Готовим овощи. Капусту мелко шинковать не нужно.

Солянка мясная

6. Отправляем капусту к мясу и тушим 15 минут.

Солянка мясная

7. Добавляем болгарский перец и помидор. Перемешиваем.

Солянка мясная

8. Добавляем все виды перца.

Солянка мясная

9. Тушим 10 минут. Выкладываем маслины с жидкостью, солим по вкусу. Кладём лавровый лист и дольки лимона. Доводим до кипения, тушим ещё минуты 3 и снимаем с огня.

Солянка мясная

10. Солянке даём настояться с пол-часа и подаём. Яркая и ароматная с насыщенным вкусом солянка порадует вас в осенние деньки.

Солянка мясная

Солянка мясная

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.